中国茶初級・中級講座　＊4日間集中

＊初級・中級講座の内容を4日間で集中して学ぶ講座です。
＊日程：2日間連続講座×2回＝4日間／10:00〜17:00

1）前半講座（6回）

【11月2日（土）10:00〜17:00】

1. 中国茶概論

中国茶の全体像を紹介します。広い中国で飲まれている中国茶の世界が一気に広がる時間です。

2. 緑茶

最大生産量を誇る中国緑茶。 残念ながら日本に入ってくる中国緑茶はごくわずかで、その魅力も案外知られていません。 中国緑茶にふれてみると緑茶の概念が変わるかもしれません。

3. 大陸の烏龍茶

日本人にとって馴染みのある烏龍茶。しかし、これほどにまでバラエティ豊かな香りと味があったことは想像出来ていたでしょうか？ 大陸のダイナミックで多様性のある烏龍茶をお楽しみ下さい。

【11月3日（祝）10:00〜17:00】

4. 台湾の烏龍茶

「清らかさ」と「華やかさ」。誰もが虜になる台湾烏龍茶の香りにたっぷりと包まれ、幸せな時間を味わってください。

5. 紅茶

紅茶の発祥はイギリスではなく、実は中国。生産量は多くありませんが、今、お茶好きの間で関心が高まっております。 世界を魅了し歴史すら変えた中国紅茶をどうぞご賞味ください。

6. 白茶・黄茶・花茶

ピュアなイメージを持つ「白茶」。 シンプルな製法だけにお茶のピュアな味わいが感じられ、お茶のハーブといっても良いでしょう。 優しい甘さに心も身体も軽やかになっていきそうです。また大変希少な黄茶、 そして主にジャスミン茶で知られる花茶と一緒にご案内してまいります。

2）後半講座（6回）

＊2020年2月22日（土）・23日（日）または　3月20日（祝）・21日（土）

【2020年2月22日（土）または3月20日（祝）10:00〜17:00】

7. 黒茶

後発酵という特殊な工程で作られる黒茶。プアール茶も黒茶の区分に入ります。「なぜ、あのような独特な味わいなのか？」歴史をひもときながら謎めいた黒茶の世界をご案内します。

8. お茶の淹れ方　蓋碗茶藝

お茶にあわせた適切な技法でお茶を淹れてみる実践講座。 緑茶、花茶の淹れ方をご紹介します。ちょっとした工夫で美味しく淹れられるコツも伝授します。

9. お茶の淹れ方　茶壺茶藝

お茶にあわせた適切な技法でお茶を淹れてみる実践講座。 発酵茶の淹れ方をご紹介します。ちょっとした工夫で美味しく淹れられるコツも伝授します。

【2020年2月23日（日）または3月21日（土）10:00〜17:00】

10. お茶の淹れ方　潮州茶藝

伝統的な淹れ方を今に伝える潮州茶藝。工夫茶とも言われますが、今、「温故知新」の流れで現代に蘇りつつあります。 独特な淹れ方を体験してみてください。

11. 様々な茶文化

多様な民族から成る中国。長いお茶の歴史の中で、漢民族による茶文化だけでなく、様々な民族が独自の茶文化を持っています。 この回は、漢民族が伝えた以外の茶文化に触れ体験していただく内容で、人気の高い講座です。

12. おもてなし茶会

最終回は、お好きなお茶でお茶会を開いてみましょう。お茶を飲む楽しみ、お茶を淹れる楽しみ。みんな笑顔になれる時間です。

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